合肥久众投资管理有限公司旗下的牛大胆香辣拌面是一个成功经营近十年的特色拌面美食品牌，主力消费人群为追逐时尚的年轻一族。

牛大胆拌面是在地道的川味基础上进行了改良和提升，口感浓香醇辣，回味悠长，其中拌面是主打品种，使其中草药与牛肉本味相融合，口感咸鲜适宜、香型浓郁。然后将烧制好的牛肉配以巴蜀二荆条辣椒、花椒、郫县豆瓣等佐料熬制的油辣子酱与弹性十足的面条相拌，汇麻、辣、鲜、香于一碗，食后回味连连、口齿留香，乾隆皇帝甚为喜爱，御封 “牛大胆拌面”，后于民间流传，食客络绎不。